Sommarsalsa

Igår gjorde vi Tacos på (för mig) helt nytt sätt! 

Det blev hemmagjord supergod salsa i stor mängd, majstortillas och lammfärs med egen kryddning (inte de där färdiga Santa Maria tacopåsarna). Kändes riktigt lyxigt att sätta sig ner och äta den middagen och jag ser fram emot lunchen idag! :D 

När vi gjorde majstortillasen följde vi ett onlinerecept som var riktigt bökigt! Vi brände några plastpåsar, fingrar och förstörde nästan en tallrik. Tills vi bestämde oss för att ändra receptet och göra dom på ett helt annat sätt! :) 

Mycket smidigare och lika gott! Receptet finns nedan. 

Recept salsa:

(vi gjorde dubbla receptet för att kunna spara salsa till senare i veckan)

3 tomater

1/2 röd/orange paprika

10 soltorkade tomater

1/2 pressad vitlök

1dl olivolja

Färska kryddor, oregano och basilika

Citron efter smak

Salt och peppar efter smak

(Ca 1/2dl tomatpuré)

Om du har en mixer/matberedare:

Mixa alla ingredienserna utom citron och kryddor som du smakar av med efteråt :) 

Om du har en stavmixer:

Hacka upp alla grönsakerna till små bitar och häll upp i en skål. Tillsätt de andra ingredienserna och mixa med stavmixern.

Det får gärna vara lite "chunky" och inte helt slätt!

Smaka av med citron, salt och peppar. 

Recept till Tortillasbröden:

Blanda 5dl majsmjöl, 1/2tsk salt och 4-5dl vatten. 

Knåda/rör om så det blir till en smet (ungefär som våffelsmet). 

Häll ut i stekpannan och se till att få dom så tunna som möjligt. 

Stek på hög/medelhög värme ca 50sek/sida. 

Lammfärsen kryddade vi och smakade av, så inga mått finns där. 

Kryddor vi använde var:

Spiskummin

Cayennepeppar

Chili

Salt

Peppar

Timjan (färsk)

Oregano (färsk)

Koriander (färsk och krydda)

Paprika

Om du testar något av recepten så hoppas jag det smakar! :)

Vi blev jättenöjda!